Pio Cesare nació en 1881 y hoy con cerca de 70 hectáreas de viñedos con los viñedos ubicados en diferentes áreas del Barolo del Barbaresco. La producción varía entre el "Clásico" Nebbiolo, el "Single-Vineyard". La bodega Pio Cesare es una de las pocas que quedan en el centro histórico de la ciudad de Alba.
Construida a finales del siglo XVIII, está atravesada y delimitada por las antiguas murallas romanas que rodean Alba Pompeya, que forman sus cimientos y son visibles en todos sus rincones. Se encuentra en 4 plantas diferentes, una de las cuales está incluso por debajo del nivel del río Tanaro. Las temperaturas naturalmente constantes y el grado adecuado de humedad han sido determinantes para el estilo y la calidad de los vinos a lo largo de los años.
Las uvas de Barbera de las zonas de Barolo y Barbaresco otorgan a nuestro Barbera unas características exclusivas de plena estructura, carnosidad, complejidad, suavidad, notas de fruta muy madura, especias y larga vida.
Nuestro Barbaresco es el resultado de una cuidadosa selección de uvas Nebbiolo de viñedos propiedad de nuestra familia, ubicados en diferentes lugares dentro del área de Barbaresco: en Treiso (Cascina Il Bricco, San Stefanetto y Bongiovanni) y en San Rocco Seno D 'Elvio (Rocche de Massalupo).
Un Barolo de estilo clásico, cuerpo y elegancia, estructura y armonía, con taninos suaves y la fruta adecuada, austero pero persuasivo. De muy larga vida.
Especiado, sabroso, de estructura media, pero con una gran fragancia. Excelente con pescado. Debe servirse ligeramente frío.
