Custoza Superior DOC Ca' del Magro Monte del Frà
AÑADA:
2021
12,80 €
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Custoza Superiore DOC Ca' del Magro es perfecto con ostras, sushi, sashimi y todo pescado crudo. También es interesante la combinación con carnes blancas y rojas. Excelente combinación con pato glaseado.
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Color amarillo con reflejos verde pajizo.
Bouquet de flores silvestres y manzana dorada con toques de vainilla.
Sabor seco, sabroso y con cuerpo, con largas sensaciones olfativas.
13 Artículos
Ficha técnica
- Cava
- Monte del Fra
- Región
- Véneto
- vides y plantas
- 40% Garganega, 20% Trebbiano toscano, 5% Tocai friulano, 10% Cortese, 10% Chardonnay-Riesling italiano-Malvasia, 15% cruce de Manzoni.
- Área de producción
- Cà del Magro un viñedo muy viejo de más de 40 años y unas 7 hectáreas, situado en la preciosa colina de Custoza
- Vinificación
- maceración en frío, prensado suave. Para el mosto de parte de las uvas Garganega, alrededor del 4%-5% de todo el lote, fermentación y crianza "sobre mentiras" en barricas de roble pequeñas, durante un periodo de unos 4 meses.
- Maduración
- El resto de la producción fermenta lentamente en depósitos de acero a temperatura controlada y en contacto con sus lías hasta mayo. Luego sigue el embotellado, donde envejece durante al menos 6 meses antes de ser puesto a la venta.
- Nombre
- Custoza Superiore DOC
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Grado alcohólico en %Vol
- 13:00
- Temperatura de servicio
- 10/11
- Maridajes
- Ostras, sushi, sashimi y todo pescado crudo. También es interesante la combinación con carnes blancas y rojas. Excelente combinación con pato glaseado.
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
Referencias específicas
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