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Custoza Superiore DOC Ca' del Magro Monte del Frà

9,90 €
Tasse incluse

Il Custoza Superiore DOC Ca' del Magro è perfetto con ostriche, sushi, sashimi e tutte le crudità di pesce. Interessante anche l’abbinamento con carni bianche e rosse. Ottimo il connubio con l’anitra glassata.

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Colore giallo, con riflessi verdi paglierino.
Profumo fiori di campo e mela Golden con sfumature di vaniglia.
Sapore asciutto, sapido e di corpo con lunghe sensazioni olfattive.

Scheda tecnica

Cantina
Monte del Frà
Regione
Veneto
Vitigni e impianti
40% Garganega, 20% Trebbiano toscano, 5% Tocai friulano, 10% Cortese, 10% Chardonnay-Riesling italico-Malvasia, 15% incrocio Manzoni.
Zona di produzione
Cà del Magro un vecchissimo vigneto di oltre 40 anni e di circa 7 ettari,ubicato a sulla bellissima collina di Custoza
Vinificazione
criomacerazione, pressatura soffice. Per il mosto di quota parte delle uve Garganega , circa il 4%-5% della intera partita, fermentazione e affinamento “sur lies” in piccole botti di rovere, per un periodo di circa 4 mesi.
Maturazione
Il resto della produzione fermenta in tini di acciaio, lentamente, a temperatura controllata e a contatto con i propri lieviti sino a maggio. Poi segue la messa in bottiglia, dove affina per almeno 6 mesi prima della messa in vendita.
Denominazione
Custoza Superiore DOC
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
13,00
Temperatura di Servizio
10°/11°
Abbinamenti
Ostriche, sushi, sashimi e tutte le crudità di pesce. Interessante anche l’abbinamento con carni bianche e rosse. Ottimo il connubio con l’anitra glassata.
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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