Don Quijote Moscato de Scanzo DOCG Monzio Compagnoni
25,80 €
Impuestos incluidos
Color: rojo granate-cereza intenso
Nariz: los aromas afrutados de cereza marasca, mora, incluso almendra, prevalecen sobre el especiado (pimienta blanca) típico de la vid y sobre las notas de la crianza en madera, de vainilla y mentol; tiene un verdadero bouquet compuesto y envolvente
Sabor: dulce pero sin excesos donde la percepción picante se hace más acentuada en boca con notas persistentes de canela
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La vinificación se realiza tras el secado de la uva, recogida en cajas especiales, durante un mínimo de treinta días según las condiciones del año. Una vez alcanzado el grado de secado adecuado, se realiza la fermentación alcohólica. Esta última se realiza a temperatura controlada, con cambios bruscos de temperatura, a lo largo de 4-5 días. Posteriormente se retira el orujo, se completa la fermentación y se depositan las lías gruesas. En este punto, el vino nuevo se coloca en barricas, donde permanece, pasando por varios trasiegos, durante unos dos años y, después del embotellado, sufre un nuevo afinamiento en botella durante un mínimo de un año antes de ser comercializado.
1 Artículo
Ficha técnica
- Cava
- Montio Compagnoni
- Región
- Lombardia
- vides y plantas
- 100% Moscato di Scanzo (vid autóctona)
- Área de producción
- Adro (Brescia)
- Vinificación
- La vinificación se realiza tras el secado de la uva, recogida en cajas especiales, durante un mínimo de treinta días según las condiciones del año.
- Maduración
- El vino nuevo se deposita en barricas, donde permanece, pasando por varios trasiegos, durante unos dos años y, tras el embotellado, sufre un nuevo afinamiento en botella durante un mínimo de un año antes de ser comercializado.
- Nombre
- Moscato de Scanzo DOCG
- Capacidad de la botella
- 375 ml.
- Grado alcohólico en %Vol
- 15.0
- Temperatura de servicio
- 16/18
- Maridajes
- Combina perfectamente con todos los pasteles secos, galletas en particular y tartas de frutas y mermeladas; también se puede aventurar en quesos azules
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
Referencias específicas
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