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Don Quijote Moscato di Scanzo DOCG Monzio Compagnoni

25,80 €
Tasse incluse

Colore: rosso granato-ciliegia cupo
Profumo: i sentori fruttati, di ciliegia marasca, mora, anche di mandorla, sono prevalenti sulla speziatura (pepe bianco) tipica del vitigno e sulle note dovute all'affinamento in legno, di vaniglia e mentolo; ha un vero bouquet composito ed avvolgente
Sapore: dolce ma senza eccessi dove la percezione speziata si fa in bocca più accentuata con note di cannella persistenti

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Quantità
0

La vinificazione avviene dopo un appassimento delle uve, raccolte in apposite cassettine, per un minimo di trenta giorni secondo le condizioni dell’annata. Giunti al giusto grado d'appassimento si procede alla fermentazione alcoolica. Quest'ultima avviene a temperatura controllata, con sbalzi termici, nel corso di 4-5 giorni. Successivamente sono allontanate le vinacce, si completa la fermentazione e si depositano le fecce grossolane. A questo punto il vino nuovo è messo in barriques, dove rimane, subendo diversi travasi, per circa due anni e, dopo l'imbottigliamento, subisce, prima di essere venduto, un ulteriore affinamento in bottiglia minimo di un anno

3 Articoli

Scheda tecnica

Cantina
Monzio Compagnoni
Regione
Lombardia
Vitigni e impianti
100% Moscato di Scanzo (vitigno autoctono)
Zona di produzione
Adro (Brescia)
Vinificazione
La vinificazione avviene dopo un appassimento delle uve, raccolte in apposite cassettine, per un minimo di trenta giorni secondo le condizioni dell’annata.
Maturazione
Il vino nuovo è messo in barriques, dove rimane, subendo diversi travasi, per circa due anni e, dopo l'imbottigliamento, subisce, prima di essere venduto, un ulteriore affinamento in bottiglia minimo di un anno
Denominazione
Moscato di Scanzo DOCG
Capacità bottiglia
375 ml.
Gradazione in %Vol
15,0
Temperatura di Servizio
16°/18°
Abbinamenti
Si sposa perfettamente su tutta la pasticceria secca, biscotti in particolare e crostate di frutta e marmellata; lo si può azzardare anche su formaggi erborinati
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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