Grappa Fior D'Arancio de Moscato Fratelli Brunello

categoría de membresía
Grappa Aromática Joven

Materia prima
Orujo aromático de Fior d'Arancio DOCG Moscato dei Colli Euganei (Veneto). La primera evidencia de esta particular uva se remonta al año 1300, cuando el poeta Francesco Petrarca la menciona en uno de sus escritos llamándola "Moscato Sirio".

Desde mediados del siglo pasado, los problemas asociados a su maduración tardía han hecho que su cultivo haya sido abandonado casi por completo. Solo la constancia y la pasión de unos pequeños productores salvaron a Moscato Fior d'Arancio.

Destilación artesanal
La Destilería FRATELLI BRUNELLO siempre ha utilizado una planta discontinua de vapor directo, una de las pocas aún en funcionamiento, conducida a baja presión y baja temperatura. Está formado por 4 calderas estrictamente de cobre, como manda la tradición.

El ciclo de destilación es muy lento y consiste en la elaboración de pequeñas partidas de orujo (cocido) que duran aproximadamente una hora y media.

Condimento
La Grappa Fior d'Arancio se deja reposar entre dos y tres años en recipientes de acero inerte para redondear las sensaciones gustativas/olfativas y potenciar las características aromáticas.

Saboreo
Grappa Fior d'Arancio tiene una gran intensidad olfativa, una fragancia agradable y un sabor armonioso. Del particular aroma del Moscato, acompañado del delicado aroma de la piel de naranja y los pétalos de rosa, desprende su mejor postgusto.

Su elegante persistencia lo hace único e interesante si se sirve fresco, adaptándose al período estival.

Servicio y Maridajes
10-13 °C en copa de tulipán.
Insuperable en combinación con quesos azules, helados a base de frutas o cassata siciliana.
Se mejora con cualquier semifrío a base de chocolate.
Esta Grappa ganó el Premio Medalla de Oro "Spirits Selection 2015" y 2017 en el Concurso Mundial de Bruselas.

Graduación y Envasado
43 alc. – Botella de 500 ml con estuche de cartón.