Mariposa Rosado Ballabio
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En este Cuvée, elaborado con infinito mimo y según la más estricta tradición de Ballabio, se celebra la intensidad y la particular elegancia del Pinot Noir vinificado en rosado.
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Ensamblaje de la Cuvée utilizando, junto a los vinos de la añada, un buen 20% de vinos de viejas cosechas envejecidos en depósitos de acero inoxidable termoacondicionados para aportar complejidad y singularidad. Tiraje con levaduras seleccionadas en la compañía y crianza en botella de al menos 30 meses. Degüelle y 2 meses más de evolución antes de salir al mercado.
5 Artículos
Ficha técnica
- Cava
- Ballabío
- Región
- Véneto
- vides y plantas
- 100% Pinot Noir
- Área de producción
- Casteggio (PV)
- Vinificación
- Prensado suave de la uva entera para obtener y fermentar solo el 50% del mosto a temperatura controlada.
- Maduración
- Crianza en depósitos de acero hasta primavera sobre sus lías.
- Nombre
- VSQ Pinot Noir Método Clásico Rosado
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Temperatura de servicio
- 6/8
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
Referencias específicas
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