La pasión por el mundo de los destilados nació por casualidad en el '74, año en el que comencé a tratar con maquinaria para enología. Numerosos viajes al extranjero, especialmente a Suiza, Alemania y Austria, me permitieron descubrir el mundo de la destilación que, a diferencia de lo que ocurría en Italia, se basaba en una cultura completamente diferente. Por aquel entonces en nuestro país todo el mundo tenía la ambición de destilar “algo” en casa, sin embargo no tener las habilidades para hacerlo. En las bodegas sólo había hermosos alambiques que no producían nada bueno. Fue un viaje largo y agotador. Los que me animaron fueron mis importadores que aún tengo en otros países.
La madera Capovilla Grappa di Amarone es decisiva y refinada en cada matiz.
Los destilados de frutas de Gianni Capovilla son productos de la más alta calidad, la búsqueda de variedades de frutas ya olvidadas, la recolección manual de productos de primera elección, son realizados personalmente por Gianni Capovilla.
El destilado Pesche di Vigna Pasta Rossa nació del amor de Capovilla por la naturaleza y sus ricos productos. Para este destilado, la búsqueda de materias primas únicas y preciosas, que caracteriza al productor Gianni Capovilla, se centró en una antigua variedad de fruta, llamada "melocotón de vid".
Obtenidas a partir de orujos vinificados con muy bajo contenido en azufre, estas grappas son la expresión noble de un producto "pobre".
Esta grappa, obtenida del orujo de Moscato Giallo di Capovilla, es rica en aromas, con matices de cítricos y frutos amarillos. En boca, suave y delicado, de gran persistencia.
Los sabores son esos deliciosos sabores de peras Williams maduras y frescas, Vittorio Capovilla selecciona solo las mejores peras Williams de Trentino.
Destilado obtenido por doble destilación al baño maría en pequeños alambiques de cobre a partir de cerezas Marostican Duroni, recolectadas a mano en perfecta madurez. El producto reposó puro en tanques de acero por un mínimo de dos años, para luego ser diluido y llevado al grado alcohólico de 41%...
Destilado de Vino (Brandy) de la destilería veneciana de Rosà Capovilla.
Grappa Tabacco Capovilla es un destilado de gran complejidad aromática, fruto de una larga crianza en barrica. Tabaco Grappa procedente de un proceso exclusivo del que Capovilla no desvela detalles, pero deja el placer de descubrirlos al paladar. Capovilla Tobacco Grappa tiene una graduación...
Nacido del jugo puro de la caña de azúcar fermentada, este ron envejece en finas barricas, en las que primero han fermentado grandes vinos blancos franceses. Es un destilado elegante, suave y rico, que expresa de manera soberbia la gestualidad y el saber hacer de quien lo creó. En la etiqueta...
