Erbaluce di Caluso DOCG "Bric D'La Gesia" Briamara
14,00 €
TTC
Un grand vignoble pour un grand objectif : maximiser le potentiel évolutif du cépage Erbaluce.
Le "Bric d'la Gesia" est né d'environ un hectare de vignes situées dans l'un des meilleurs sites de la colline de Cuceglio, cultivées uniquement avec le système guyot double, en sélectionnant uniquement les grappes les plus saines et les plus mûres.
En cave, un pressurage doux, des températures strictement contrôlées et un élevage de 12 mois en tonneau précédemment utilisé pour le Caluso Passito, confèrent à cette sélection finesse, complexité, personnalité unique, grande capacité de garde.
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Couleur : Jaune paille aux reflets dorés
Nez : Frais et intense : fleurs et fruits blancs, agrumes, pulpe de pomme et de pêche, suivis de notes plus mûres de coing, de prune jaune, de nèfle et de nuances épicées
Bouche : Sec, frais et savoureux, en bouche il met en valeur sa structure enveloppante et les notes fruitées du nez se retrouvent dans une finale persistante
Température de service : 12/14°C.
Capacité de garde : A apprécier immédiatement ou à oublier en cave, il ne craint pas les années, s'enrichissant de nuances minérales et aériennes
Accords mets et vins : Pour son goût frais et salé et pour son corps important, il se marie bien avec des préparations riches à base de poisson, des entrées structurées, des viandes blanches.
Fiche technique
- Cave
- Briamara
- Région
- Piémont
- Vignes et plantes
- 100% Erbalice
- Zone de Production
- Cuceglio (À)
- Vinification
- Macération à froid pendant 8 heures en grappes non égrappées - Fermentation à température contrôlée (14°C) pendant 15 jours
- Maturation
- Vieillissement 12 mois en tonneau usagé, malolactique, 2 mois minimum en bouteille
- Dénomination
- Erbalice di Caluso DOCG
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 13,5
- Température de Service
- 12° / 14°
- Appariements
- Pour son goût frais et salé et pour son corps important, il se marie bien avec des préparations riches à base de poisson, des entrées structurées, des viandes blanches.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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