Monteriolo Chardonnay Piémont DOC Coppo
45,90 €
TTC
Le chardonnay, dans le Piémont, n'est pas comme beaucoup le croient une introduction moderne. Sa présence est attestée à partir de la première moitié du XIXe siècle grâce à l'initiative de Filippo Asinari, comte de San Marzano et Costigliole et important personnage politico-militaire. A son retour de France, où il avait collaboré aux côtés de Napoléon, il rapporta avec lui des boutures de Chardonnay du célèbre vignoble de Montrachet pour les planter à Costigliole. Leur présence sur le territoire persiste encore car la composition de notre sol et le microclimat qui leur est favorable leur a permis de s'enraciner.
Donnez-lui suffisamment d'air et ce vin dévoilera des arômes dynamiques et savoureux. Le Monteriolo tire son équilibre d'un élevage sur lies.
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Fiche technique
- Cave
- tuile
- Région
- Piémont
- Vignes et plantes
- 100% Chardonnay
- Zone de Production
- Canelli (AT)
- Vinification
- Pressurage doux et fermentation en barriques
- Maturation
- 9 mois en barriques sur lies avec batonnages fréquents
- Dénomination
- DOC Piémont
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 12.0
- Température de Service
- 12/14
- Appariements
- Un vin qui accompagne parfaitement les huîtres, la pintade rôtie, le fromage de chèvre
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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