Si le Valdobbiadene Docg de Bortolin Angelo Spumanti est une expression authentique du territoire dans lequel il est né, ce lien avec la nature et ses formes devait en quelque sorte aussi s'exprimer dans son aspect extérieur. C'est précisément dans cette optique que la cave a développé un projet ambitieux, qui a pris forme dès les vendanges 2014 : la genèse d'une bouteille personnalisée, unique et absolument originale. L'intuition est venue un matin alors que Desiderio et son père Angelo, fondateur de l'entreprise, étaient dans le vignoble pour préparer les pousses de la saison à venir. Angelo vit une splendide grosse branche s'enrouler sur elle-même et la montra à Desiderio, la prenant d'une main exactement comme on prend une bouteille de vin mousseux.
La version Brut de Valdobbiadene DOCG est la plus typique et caractéristique de la dénomination, car le faible résidu de sucre laisse au fruit l'expression maximale de ses arômes. C'est un vin mousseux sec, qui peut être nerveux et être apprécié plus facilement par les palais les plus exigeants.
La version Extra Dry de Valdobbiadene DOCG est la plus connue et la plus consommée. Son léger résidu de sucre le rend doux en bouche et dédié à un consommateur délicat.
Dédié au père d'Angelo Bortolin "Desiderio", ce Valdobbiadene DOCG est le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins qui sont amenés à notre cave. Quelques jours avant les vendanges, Angelo et Desiderio parcourent tous les vignobles.
