La philosophie d'une entreprise ne peut pas être faite que de mots. La philosophie d'une entreprise est la colonne vertébrale de tous les choix qu'elle fait, dans tous ses domaines d'action. Nous croyons en nos valeurs et notre engagement est de toujours agir dans le respect de celles-ci. Ce n'est qu'ainsi que nous pourrons obtenir un produit final qui nous rendra vraiment satisfaits et fiers de nous-mêmes en tant qu'entreprise, en tant que personnes, en tant que famille.
Bien qu'en constante évolution, la famille Cotarella est fondée sur des piliers immuables. L'amour de nos racines, la culture comme échange continu, la recherche constante, la curiosité, la volonté d'innover et d'innover. La passion de notre métier et le plaisir d'écouter et de partager. Sans toutes ces choses, nous ne serions pas ce que nous sommes aujourd'hui et nous ne serions pas prêts à affronter demain.
Notre passion pour la viticulture et le fort sentiment d'appartenance au territoire d'origine nous poussent depuis plus de trente ans à valoriser notre patrimoine viticole selon une philosophie de production centrée sur quelques valeurs clés.
Les raisins destinés à la production de Sodale, le deuxième vin du Domaine, proviennent des mêmes vignobles de Montiano. La plus grande attention pendant la phase de récolte et la sélection ultérieure des raisins garantissent la meilleure qualité au vin. La couleur est rouge intense, avec des...
Le Merlot est un cépage de longue tradition sur ces coteaux où il a fait preuve d'une remarquable adaptation à toutes ses particularités pédoclimatiques. Ici, les raisins atteignent un niveau de maturité extraordinaire, puis s'expriment dans des vins de la plus haute élégance, parfaitement...
