Francesco Serafini et Antonello Vidotto, œnologues et agriculteurs, ont fondé la ferme en 1986 à Nervesa della Battaglia, sous les ruines de l'abbaye où, entre 1551 et 1555, Monseigneur della Casa a écrit le Galateo, dans les territoires de la République Sérénissime de Venise, qui a toujours été consacrée à la production de vins rouges.
Il présente des teintes jaune paille avec des reflets dorés brillants et subtils ; il est cristallin et d'excellente consistance.
Idéal sur les crustacés et mollusques, risotto aux crevettes du lagon, trenette au pesto, poêlée de langoustines et calamars, asperges gratinées. Mais un merveilleux compagnon des meilleurs jambons crus à tendance sucrée : de S. Daniele à Parme, de Sauris à Montagnana.
Il est d'un rouge rubis brillant et brillant, avec de légers reflets grenat. Il révèle une excellente texture.
Il est rouge rubis d'intensité marquée et de transparence lumineuse ; il est à la fois fluide et cohérent : un aspect très agréable et invitant.
Il est d'un rouge rubis d'une grande luminosité avec de légers reflets grenat sur l'ongle. Le premier nez est riche et ample avec des notes fruitées de cerises noires, griottes, cassis. Viennent ensuite d'élégantes perceptions végétales d'herbes officinales et de poivre grillé. Suivi du café, des...
