Peperoncino Liquore di Peperoncini Liquoreria Essentiae del Salento
Un liquore nato dall’infusione a freddo di peperoncini Habanero e “Guardacielo” salentini, mandorle amare e dolci di Toritto (presidio Slow Food) e zafferano puro in pistilli.
I frutti sono raccolti nel periodo di maturazione.
Diluito con le tisane dei frutti infusi per ottenere un sapore unico, ma intensamente piccante solo per i cultori del peperoncino, e per estrapolare i principi attivi sia per infusione alcolica e sia per macerazione in acqua calda.
Al primo sorso il gusto risulta esplosivo e molto piccante, successivamente subentrano le note delicate delle mandorle e pastose dello zafferano.
Alla vista predomina il giallo fuoco dello zafferano, all’olfatto il profumo delle mandorle e al gusto l’invadente piccantezza dell’Habanero.
Fortemente digestivo, risulta essere un disinfettante ed un riscaldante naturale.
A causa della sua piccantezza sorseggiarlo con molta cautela.
Scheda tecnica
- Cantina
- Essentiae del Salento
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Torre San Giovanni LE
- Denominazione
- Liquore nato dall’infusione a freddo di peperoncini Habanero e “Guardacielo” salentini, mandorle amare e dolci di Toritto e zafferano puro in pistilli
- Capacità bottiglia
- 500 ml.
- Gradazione in %Vol
- 30,0
- Abbinamenti
- Ottimo come digestivo a fine pasto a 10°, sorseggiare accostandolo alla cioccolata fondente. D’estate servirlo rigorosamente ghiacciato
- Accessori
- Astuccio