Vintage Kollektion Franciacorta Satèn Millesimato Ca 'del Bosco

Die in kleinen Kisten frisch von Hand geernteten Trauben werden klassiert und gekühlt.
Jeder Strauß wird von erfahrenen Augen und Händen ausgewählt, um dann von der exklusiven "terme degli acini" zu profitieren.
Ein besonderes System zum Waschen und Hydromassage der Trauben durch drei Einweichtanks und einen Trockentunnel. Nach dem Pressen unter Sauerstoffausschluss vergären alle Moste der Grundweine in kleinen Eichenfässern. Um die maximale aromatische Komplexität und Ausdruckskraft zu suchen, ohne an Eleganz zu verlieren, dauert die Fasslagerung nur 5 Monate.

Ein Paar schwimmender Tanks ermöglicht das Dekantieren von Weinen durch Schwerkraft, von kleinen Fässern bis hin zu Reifungstanks. 7 Monate nach der Ernte entsteht die Cuvée.
Die Vintage Collection Satèn 2016 ist das Ergebnis einer gekonnten Kombination von 16 Chardonnay- und Pinot Bianco-Grundweinen. Die Zugabe von Zucker in geringeren Mengen als bei den anderen Franciacortas verleiht ihm Cremigkeit und ein besonderes Profil, elegant und weich, weiter verstärkt durch eine lange Verfeinerung in der Flasche.

Das Dégorgement findet in Abwesenheit von Sauerstoff statt, mit einem weltweit einzigartigen System, das von Ca 'del Bosco entwickelt und patentiert wurde.
Dadurch werden oxidative Schocks und weitere Zusätze von Sulfiten vermieden, wodurch unsere Franciacortas reiner, angenehmer und langlebiger werden. Schließlich wird jede verpackte Flasche einzigartig gekennzeichnet, um ihre Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.