Im schatten der burg von Soave, die direkt hinter der alten stadtmauer, befindet sich Rocca Sveva, ein mittelalterliches dorf verwandelte sich in ein zentrum der exzellenz in der weinproduktion. ROCCA SVEVA: EINE ERFAHRUNG, Mit ihren malerischen weinkeller, die villa, die üppigen botanischen park und die experimentelle weinberg, Rocca Sveva " ist eine echte hommage an die kultur des weins: eine außergewöhnliche geprägt von geschichte, tradition und qualität. Hier entstehen die weine Rocca Sveva und die schaumweine nach klassischer methode, eine kleine, gefragter auswahl an weinen aus der tradition veronese: schlucke reinen schönheit. Rocca Sveva " ist auch emotion, die sie versuchen, besuchen sie die weinkeller, zwischen riesigen eichenfässern, die langen reihen von barriques und pupitre, wo die weine und sekte ruhen, für lange jahre: es handelt sich um eine echte unterirdische stadt in miniatur.
Klassische Süßigkeit mit einer leuchtend strohgelben Farbe, einem blumig-fruchtigen Duft mit zarten Noten von weißen Früchten, insbesondere Apfel.
Wein mit einer tief strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen, mit einem eleganten, fruchtigen Aroma von starkem Apfel und Quitte, frischer Mandel, Salbei, mit blumigen Noten von Akazie und eleganter gerösteter Vanille.
Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe, dunkler und tiefer Farbe, von der der Name abgeleitet ist. In der Nase gibt es Noten von kleinen schwarzen Früchten, Hunderose, Gewürzen und Rhabarber. Der Geschmack ist rund, vollmundig und ausgewogen, mit einer angenehmen Note von Heidelbeer- und Johannisbeermarmelade. Hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und...
Brillante strohgelbe Farbe. Zitrusbouquet aus Zeder, Zitrusschale, Mandarine, die sich langsam zu fast tropischen Ananasnoten hin öffnet. Orangenblüte und Besenblüten blühen. Ein Hauch von Pfefferminze und Brennnessel unterstreicht Hinweise, die an Stein erinnern.
Die manuell geernteten Trauben werden etwa 15 Tage lang mazeriert. Nach dem Abfüllen erfolgt die Reifung mindestens 10 Monate in großen Eichenfässern. Es folgt eine Verfeinerung in der Flasche
Frisch aus dem Jahrgang Valpolicella Superiore wird auf dem Trester von Amarone „übergangen“. Es erfolgt dann eine zweite Mazeration / Fermentation von ca. 8-10 Tagen. Nach dem Abfüllen reift der Ripasso-Wein 12 bis 18 Monate lang zu 30% in Barrique- und zu 70% in Eichenfässern
Die handverlesenen Trauben werden mindestens 3 Monate trocknen gelassen. Der Must-Wein beendet die Gärung in Stahlbehältern. Nach mindestens 24-monatiger Reifung in großen Eichenfässern wird es in der Flasche raffiniert
ViniWines ist der Online-Weinladen, der eine Auswahl an Weinen, Bieren und Spirituosen anbietet, die zu den wichtigsten Marken in Italien und im Ausland gehören. Die Qualität der Produkte, die wir verkaufen, war immer unsere Priorität.