Valpolicella Superiore DOC Roccolo Grassi
JAHRGANG:
2017
25,80 €
Bruttopreis
Valpolicella Superiore Roccolo Grassi wird aus etwa 60 % frischen Trauben und 40 % der 20 Tage lang leicht getrockneten Trauben gewonnen (die Menge der getrockneten Trauben und die Anzahl der Tage variieren von Jahr zu Jahr; diese leichte Dehydrierung der Trauben ermöglicht eine Veränderung der Haut/Fruchtfleisch-Verhältnis und damit eine sehr frische Frucht zu erhalten, aber etwas konzentrierter und reich an den in den Schalen vorhandenen edlen Bestandteilen); Es folgt eine 20-monatige Reifung in Holz, Mischung und Abfüllung. Dieser Wein wird in einem Teil des Weinbergs hergestellt, der ausschließlich für die Produktion von Valpolicella bestimmt ist, in dem die Trauben für Amarone nicht ausgewählt werden; dies ermöglicht mehr Konzentration, große Komplexität und aromatische Finesse.
Beeile dich! Nur
1
Artikel auf Lager!
Real time:
5
Visitor right now
Wein mit einer tiefen rubinroten Farbe; In der Nase würzige Noten, Tabak und weißer Pfeffer, mineralische Noten, Graphit, Kaffee, Kirsche und kleine rote Früchte. Im Mund ist er fett, vollmundig, weich; er hat ein süßes Tannin, aber von großer Tiefe. Es ist ein sehr feiner und komplexer Wein, ein ehrgeiziger Valpolicella, von großem Charakter und Persönlichkeit, bei dem die Verfeinerung in der Flasche diese Eigenschaften verbessert.
1 Artikel
Technische Daten
- Keller
- Roccolo Grassi
- Region
- Venetien
- Rebsorten und anlagen
- 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 10% Croatina, Oseleta und andere Trauben
- Produktionsbereich
- Zwischengeschoss von Sotto
- Weinbereitung
- Gärung in Stahl, mit Mazeration für 15 Tage auf den Schalen
- Reife
- Ausbau 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche, dann mindestens 10 Monate in der Flasche
- Weinbezeichnung
- Valpolicella DOC
- Kapazität Der Flasche
- 750ml.
- Alkoholgehalt in %Vol
- 14,5
- Service-temperatur
- 16° / 18°
- Kombinationen
- Begleitet zu ersten Gängen mit Fleischsaucen, Hauptgerichten wie gebratenem oder gegrilltem Fleisch, geschmortem Fleisch und gereiftem Käse.
- Zubehör
- Niemand
- Allergene
- Enthält Sulfite
Besondere Bestellnummern
Vielleicht gefällt Ihnen auch
Kommentare (0)