Die Ursprünge von Ciliegiolo sind noch ungewiss: Während einige argumentieren, dass es von Pilgern importiert wurde, die aus dem Heiligtum von Santiago de Compostela in Spanien zurückkehrten (daher der andere Name "Ciliegiolo di Spagna"), glauben andere, dass "Ciliegiolo dolce" beschrieben wurde...

Granatrot, mit krautigen Aromen, hat Riva dei Basalti ein elegantes Mundgefühl und gleichzeitig eine strukturierte und weiche Tanninität, mit einem Hauch von französischem Eichenholz, der durch die 12-monatige Reifung in Tonneaux entsteht.

Die bei Vollreife geernteten Trauben werden ausschließlich mit natürlichen Hefen in kegelstumpfförmigen Fässern von dreißig Zentnern vergoren, der Deckel wird während der gesamten Dauer der Gärung, die normalerweise für jede Sorte 2 Wochen dauert, manuell eingetaucht. Nach dem Umfüllen werden die...

Der Name „der Knappe“ ist eine Hommage an den bekannten „Ritter“ von Michele Satta, dessen Schüler ich bin. Aber ich habe mich nicht nur aus Dankbarkeit für diese Wahl entschieden, sondern aus Überzeugung und Erfahrung. Sangiovese hat seinen eigenen Ausdruck von großem Wert, auch in Bolgheri. Die...

Die Trauben werden erst dann von Hand gelesen, wenn sie die volle Zucker- und Polyphenolreife erreicht haben. Einige der Trauben werden nicht entstielt. Die Mazerationsdauer hängt von den Jahren und den Eigenschaften der Trauben ab und kann 10 bis 20 Tage bei kontrollierter Temperatur betragen.

Unser Cabernet IGT wird aus Trauben aus den Ausläufern von Gambellara in der Ortschaft Giaroni gewonnen. Der in Stahltanks ausgebaute Wein ist das Ergebnis reiner Cabernet-Trauben. Rubinrot in der Farbe, mit kräuterigen Aromen, hat er ein Bouquet von Pfeffer, Pfeffer und Humus, gemischt mit...

Carmenere ist ein intensiver und einhüllender Wein, ein Klon von Cabernet Franc und Gros Cabernet. Es ist 100 % rein und wird aus Trauben gewonnen, die in der Gegend von Acque di Lonigo (direkt oberhalb des Convento dei Frati) angebaut werden. Fruchtig mit mittlerem Körper, intensiv und...