Pinot Nero von Marco Buvoli
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Die Trauben werden erst dann von Hand gelesen, wenn sie die volle Zucker- und Polyphenolreife erreicht haben. Einige der Trauben werden nicht entstielt. Die Mazerationsdauer hängt von den Jahren und den Eigenschaften der Trauben ab und kann 10 bis 20 Tage bei kontrollierter Temperatur betragen.
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Nach dem Pressen wird der neue Wein in Barriques, vorzugsweise nicht neu, für eine Reifung von etwa einem Jahr gefüllt und anschließend in Flaschen abgefüllt.
Anschließend ruht der Wein weitere 18/24 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt, um die Verschmelzung von fruchtigen und würzigen Noten zu ermöglichen. Am Gaumen ist er voll und vollmundig, mit eleganten und weichen Tanninen. Wenn ich älter werde, wird es besser: Ich trinke viel davon, wer weiß, dass es nicht auch bei mir die gleiche Wirkung hat.
1 Artikel
Technische Daten
- Keller
- Buvoli
- Region
- Venetien
- Rebsorten und anlagen
- 100% Pinot Noir
- Produktionsbereich
- Gambugliano (VI)
- Reife
- Ausbau 12 Monate in gebrauchten Barriques
- Kapazität Der Flasche
- 750ml.
- Alkoholgehalt in %Vol
- 14.0
- Service-temperatur
- 16° / 18°
- Zubehör
- Niemand
- Allergene
- Enthält Sulfite
Besondere Bestellnummern
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