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Klassische Methode Extra Brut Nove Buvoli

61,50 €
Bruttopreis

Extra Brut NOVE entsteht aus der Zusammenstellung verschiedener Jahrgänge, von denen ein Teil der Riserva Metodo Solera im Holz gereift ist. Es stand über neun Jahre auf der Hefe, bevor es ausgespeist wurde.

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Ich habe nur ein paar hundert Flaschen produziert und es braucht keine lange Präsentation: Es ist für Kenner, für diejenigen, die die oxidativen Noten alter Champagner lieben und sich freuen, wenn der Wein - beim Aufwärmen im Glas - betörende Tertiäraromen freisetzt, von Gewürze und Torf. Im Mund ist er lang und komplex, mit Noten von Walnuss, Honig, Gewürzen, Tabak und Pilzen, unterstützt von einer feinen und höflichen Perlage.

Gerne koste ich ihn nicht zu kalt, in einem großen Glas, am Ende des Abendessens, vielleicht mit einem Ziegenkäse, am besten gewürzt. Es ist eine Chat-Blase, weil es deinen Kopf nicht verwirrt und dein Herz zum Sprechen bringt.

2 Artikel

Technische Daten

Keller
Buvoli
Region
Venetien
Rebsorten und anlagen
100% Pinot Noir
Produktionsbereich
Gambugliano (VI)
Reife
Ausbau in Holz- und Stahlfässern
Kapazität Der Flasche
750ml.
Alkoholgehalt in %Vol
13,0
Service-temperatur
6 ° / 8 °
Zubehör
Niemand

Besondere Bestellnummern

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