Artikel der Marke Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

Leidenschaften sind die Lebensenergie der Arbeit und da Rock die andere große Leidenschaft von Marco & friends ist, dann geht man auch im Keller immer und überall zur Musik, denn wir sind uns sicher: Pinot Nero mag es auch.
Positive Vibrationen und Rock-Rhythmus, um immer mit akkuraten und zarten Bewegungen zu arbeiten, die das Rohmaterial respektieren und der Natur und der Schwerkraft folgen. Gesunde Trauben, ganze Trauben, Mazeration und Gärung in Stahltanks oder Holzfässern, Verfeinerungen in Barriques und Tonneaux, immer unterschiedlich nach Ort und Jahr, um das maximale natürliche Potenzial aus jedem Weinberg herauszuholen.

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Pinot Nero von Marco Buvoli

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Preis 41,00 €

Die Trauben werden erst dann von Hand gelesen, wenn sie die volle Zucker- und Polyphenolreife erreicht haben. Einige der Trauben werden nicht entstielt. Die Mazerationsdauer hängt von den Jahren und den Eigenschaften der Trauben ab und kann 10 bis 20 Tage bei kontrollierter Temperatur betragen.