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Su'luci Passito Isola Dei Nuraghi IGT Su'Entu

20,70 €
Bruttopreis

VISUELLE PRÜFUNG: Tiefes Ockergelb.
GERUCHSUNTERSUCHUNG: Breites Spektrum an Honigaromen, verwelkte weiße Blüten, getrocknete Früchte.
GESCHMACK: Süße Noten und Hinweise auf kandierte Orangen und Aprikosenmarmelade, angenehme Frische, die den Gaumen reinigt und die lange Persistenz unterstützt.

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ERNTE: Manuell, mit Fruchtschnitt Ende August. Die Ernte erfolgt in fraktionierter Selektion von Ende August bis in die ersten zehn Tage im September.
VERwelken: Die goldgelben Trauben nehmen eine ockerfarbene bis braune und schwarze Farbe an. Wenn die Bedingungen für eine kontrollierte Form gegeben sind, nimmt sie Himmelsreflexionen auf. Der 20-Babo-Zucker konzentriert sich auf 32/34 Babo und erzeugt eine Mischung aus Rosinen und überreifen Trauben, die dem Wein alle warmen und sonnigen Eigenschaften mediterraner Weine verleihen.
VINIFIKATION: Abbeeren-Zerkleinern, Mazeration mit Beginn der Gärung bei einer Temperatur von 16 ° C in Stahl, Pressen mit Handpresse, sehr langsame Gärung bis zum natürlichen Stillstand mit einer hohen Zuckerkonzentration.

3 Artikel

Technische Daten

Keller
Su'Entu
Region
Sardinien
Rebsorten und anlagen
100% Moscato
Produktionsbereich
Sardinien
Weinbereitung
Abbeeren-Zerkleinern, Mazeration mit Beginn der Gärung bei einer Temperatur von 16 ° C in Stahl, Pressen mit Handpresse, sehr langsame Gärung wird bis zum natürlichen Stillstand mit einer hohen Zuckerkonzentration fortgesetzt.
Reife
Reifung in Stahl für 8 Monate.
Weinbezeichnung
Passito Isola dei Nuraghi IGT
Kapazität Der Flasche
750ml.
Alkoholgehalt in %Vol
13.0
Service-temperatur
12° / 14°
Kombinationen
Toll als Beilage zu typisch sardischen Süßspeisen und Blauschimmelkäse, ein guter Lesebegleiter, zu probieren auf Ziegenkäse mit einem Tropfen Erdbeerbaumhonig
Zubehör
Niemand

Besondere Bestellnummern

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