Mattaglio Blanc de Noirs Calidad Espumoso Brut Método Clásico Cantina Della Volta
AÑADA:
2016
30,90 €
Impuestos incluidos
Blanc de Noirs se obtiene del prensado suave de las mejores uvas Pinot Noir de nuestro viñedo de ladera de Riccò, rigurosamente recolectadas a mano en cajas. Los racimos son tratados con mimo para evitar cualquier daño durante el transporte y llegada a bodega. Únicamente el mosto flor, con mayor acidez y mineralidad, fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada. En la primavera siguiente a la vendimia, se realiza el espumoso según el tradicional método clásico de fermentación sobre lías, en botella, a temperatura constante. Las botellas permanecen envejecidas durante 62 meses para que el vino exprese toda su complejidad. Luego sigue el degüelle y la adición del licor de expedición.
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Ficha técnica
- Cava
- Bodega de bóveda
- Región
- Emilia Romaña
- vides y plantas
- 100% Pinot Noir
- Área de producción
- Módena
- Vinificación
- En la primavera siguiente a la vendimia se realiza el espumoso según el tradicional método clásico de fermentación sobre lías
- Maduración
- Las botellas permanecen envejecidas durante 62 meses para que el vino exprese toda su complejidad.
- Nombre
- IGT Emilia Pinot Noir VSQ
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Grado alcohólico en %Vol
- 12.5
- Temperatura de servicio
- 8/10
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
Referencias específicas
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