Mattaglio Blanc de Noirs Brut Qualité Vin Mousseux Méthode Classique Cantina Della Volta
MILLÉSIME:
2016
30,90 €
TTC
Blanc de Noirs est obtenu à partir du pressurage doux des meilleurs raisins de Pinot Noir de notre vignoble vallonné de Riccò, rigoureusement récolté à la main, en caisses. Les grappes sont traitées avec soin pour éviter tout dommage lors du transport et de l'arrivée en cave. Seul le moût de goutte, plus acide et minéralisé, est fermenté en cuves d'acier à température contrôlée. Au printemps suivant les vendanges, le vin effervescent est élaboré selon la méthode traditionnelle classique de fermentation sur levures, en bouteille, à température constante. Les bouteilles restent en élevage pendant 62 mois afin que le vin puisse exprimer toute sa complexité. Vient ensuite le dégorgement et l'ajout de la liqueur d'expédition.
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Fiche technique
- Cave
- Cave de la Volta
- Région
- Émilie Romagne
- Vignes et plantes
- 100% Pinot Noir
- Zone de Production
- Modène
- Vinification
- Au printemps suivant les vendanges, le vin effervescent est élaboré selon la méthode traditionnelle classique de fermentation sur levures
- Maturation
- Les bouteilles restent en élevage pendant 62 mois afin que le vin puisse exprimer toute sa complexité.
- Dénomination
- IGT Emilia Pinot Nero VSQ
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 12.5
- Température de Service
- 8°/10°
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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