Pinot Coupage Brut Bortolotti
19,30 €
Impuestos incluidos
Amarillo pajizo profundo con perlaje evidente, como fino. Con un bouquet claro y amplio, aparece un agradable recuerdo a levadura.
Sabor seco y ricamente complejo, tan elegante como largo en boca.
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Fermentación lenta de unos 8 meses a 11° - 12° C en autoclave de acero inoxidable con sólo la adición de azúcar en bruto y levadura seleccionada. Posterior afinamiento en botella durante unos 6 años antes de salir al mercado. Botellas producidas: 10.423 de 750ml y 910 de 1500ml
Ficha técnica
- Cava
- Bortolotti
- Región
- Véneto
- vides y plantas
- 75% Pinot Blanc y 25% Pinot Noir
- Área de producción
- Valdobbiadene (TV)
- Vinificación
- Prensado suave de la uva para extraer el mosto, decantación y clarificación del mismo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a unos 18°C durante unos 15 días con posterior filtrado y limpieza de la base espumosa obtenida.
- Maduración
- Fermentación lenta de unos 8 meses a 11° - 12° C en autoclave de acero inoxidable con sólo la adición de azúcar en bruto y levadura seleccionada. Posterior afinamiento en botella durante unos 6 años antes de salir al mercado.
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Grado alcohólico en %Vol
- 12.40
- Temperatura de servicio
- 8/10
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
Referencias específicas
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