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Pinot Coupage Brut Bortolotti

17,40 €
Tasse incluse

Giallo paglierino carico con evidente, quanto fine perlage. Di profumo netto ed ampio, si manifesta un gradevole sentore di lievito.
Sapore secco e ricco di complessità, elegante quanto lungo al palato.

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Quantità
0

Lenta fermentazione di circa 8 mesi a 11°- 12° C in autoclave di acciaio inox con sola aggiunta di zucchero grezzo e lievito selezionato. Successivo affinamento in bottiglia di circa 6 anni prima del rilascio in commercio. Bottiglie prodotte: 10.423 da 750ml e 910 da 1500ml

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Scheda tecnica

Cantina
Bortolotti
Regione
Veneto
Vitigni e impianti
75% Pinot Bianco e 25% Pinot Nero
Zona di produzione
Valdobbiadene (TV)
Vinificazione
Soffice pigiatura degli acini per estrarre il mosto, decantazione e chiarifica dello stesso, fermentazione alcolica in serbatoio di acciaio inox a circa 18°C per circa 15 giorni con successiva filtrazione e pulizia della base spumante ottenuta.
Maturazione
Lenta fermentazione di circa 8 mesi a 11°- 12° C in autoclave di acciaio inox con sola aggiunta di zucchero grezzo e lievito selezionato. Successivo affinamento in bottiglia di circa 6 anni prima del rilascio in commercio.
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
12,40
Temperatura di Servizio
8°/10°
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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