Valdobbiadene DOCG Brut Rive de S. Stefano Vigna "Montagnole Bortolotti
AÑADA:
2020
12,50 €
Impuestos incluidos
Rive es tradicionalmente el término local con el que identificamos los viñedos con pendientes pronunciadas y empinadas, donde la vid y el hombre suelen trepar como para sostener juntos los cerros. Son históricamente los más difíciles de trabajar, donde cada fase de cultivo y recolección se realiza exclusivamente a mano.
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Prensado suave de la uva para extraer el mosto, decantación y clarificación del mismo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a unos 16-18°C durante unos 15 días con posterior reposo sobre lías nobles durante 4 meses. Siguió la filtración.
8 Artículos
Ficha técnica
- Cava
- Bortolotti
- Región
- Véneto
- vides y plantas
- 100% Glera
- Área de producción
- Valdobbiadene (TV)
- Vinificación
- Prensado suave, decantación y clarificación del mismo, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a unos 16-18°C durante unos 15 días con posterior reposo sobre lías nobles durante 4 meses. Siguió la filtración.
- Maduración
- Crianza en botella durante unos 30 días antes de salir al mercado
- Nombre
- Valdobbiadeno DOCG
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Grado alcohólico en %Vol
- 11.5
- Temperatura de servicio
- 8/10
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
Referencias específicas
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