Petit Manseng Blanco Lazio IGT/IGP Casale del Giglio
AÑADA:
2022
11,30 €
Impuestos incluidos
Variedad de uva procedente de Jurançon, zona cercana a los Pirineos Atlánticos franceses. Forma superior de Gros Manseng, tiene bayas particularmente pequeñas con una piel gruesa, que producen pequeñas cantidades de mosto y pueden permanecer en la planta hasta finales de otoño, para concentrar el azúcar con un proceso de secado llamado "passerillage" en francés. El interés por el potencial de esta variedad crece continuamente en nuestro Agro Pontino, donde nació en Le Ferriere (Latina) a unos 50 km al sur de Roma.
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Color amarillo pajizo brillante, nariz muy intensa, aromática y especiada; Sabor fresco, muy mineral, afrutado, con excelente estructura.
11 Artículos
Ficha técnica
- Cava
- Casale del Giglio
- Región
- Lacio
- vides y plantas
- 100% Pequeño Manseng
- Área de producción
- Lacio
- Vinificación
- Vinificación en blanco con corta maceración en frío (7-8° C.) durante 10-12 horas. Prensado muy lento y suave, con el máximo respeto por la fruta, seguido de un desfangado estático natural del mosto a 14-16°C.
- Maduración
- Al cabo de 10 días, una vez finalizada la fermentación (que tuvo lugar a 18-20°C), el vino nuevo se trasiega y enfría para evitar la fermentación maloláctica.
- Nombre
- Blanco Lazio IGT/IGP
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Grado alcohólico en %Vol
- 13.0
- Temperatura de servicio
- 10/12
- Maridajes
- Ideal con el “Cabracho de Ponza all'Acqua Pazza”.
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
Referencias específicas
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