Tai Bianco Colli Berici DOC Pegoraro
Viñedos viejos de Tocai Italico que hemos seguido cuidando, quizás a contracorriente, quizás un poco pasados de moda, pero con la paciencia de “los que creen en ella”. Una vid poco común hoy por aquí, poco a poco redescubierta, que nos da un vino muy agradable.
El color es amarillo pajizo, notas de pera y manzana, toques de espino y hierbas aromáticas. Elegimos proponerlo joven para captar plenamente estos matices y su frescura, sin embargo se presta bien a un reposo más prolongado.
Tai puede considerarse raro porque pocas personas todavía lo ofrecen en esta tierra. Creemos firmemente en su calidad y potencial y estamos comprometidos a salvaguardar su producción. De color amarillo pajizo claro, posee un aroma fino e intenso en el que los aromas afrutados, fruta amarilla de verano, florales, flores amarillas y pimienta blanca son complejos. La amabilidad de los recuerdos afrutados y florales regresa tanto a la nariz como a la boca. La mineralidad y la frescura lo hacen vivo y cautivador, una buena suavidad conduce al equilibrio adecuado.
Ficha técnica
- Cava
- Pegoraro
- Región
- Véneto
- vides y plantas
- 100% Tai
- Área de producción
- Bárbaro Vicentino
- Vinificación
- Las uvas se vendimian y seleccionan a mano a mediados de septiembre. Se procede inmediatamente a la vinificación en blanco, del suave prensado se obtiene el mosto que, tras una decantación natural en frío, fermenta en intini a temperatura controlada.
- Maduración
- El vino reposa en barrica durante seis meses.
- Nombre
- Colli Bérici DOC
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Grado alcohólico en %Vol
- 12.0
- Temperatura de servicio
- 8/10
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos