Tai Bianco Colli Berici DOC Pegoraro
MILLÉSIME:
2021
10,10 €
TTC
De vieux vignobles de Tocai Italico que nous avons continué à entretenir, peut-être à contre-courant, peut-être un peu démodés, mais avec la patience de "ceux qui y croient". Un cépage peu répandu ici aujourd'hui, lentement redécouvert, qui nous donne un vin de grand plaisir.
La robe est jaune paille, des notes de poire et de pomme, des souvenirs d'aubépine et d'herbes aromatiques. Nous choisissons de le proposer jeune pour bien saisir ces nuances et sa fraîcheur, cependant il se prête bien à un repos plus long.
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Le tai peut être considéré comme rare car peu le proposent encore sur cette terre. Nous croyons fermement en sa qualité et son potentiel et nous nous engageons à sauvegarder sa production. Il a une couleur jaune paille clair, a un arôme fin et intense dans lequel sont complexes les parfums fruités, de fruits jaunes d'été, de fleurs, de fleurs jaunes et de poivre blanc. Au nez comme en bouche la douceur des souvenirs fruités et floraux revient. Minéralité et fraîcheur le rendent vif et envoûtant, une bonne douceur conduit à un juste équilibre.
14 Produits
Fiche technique
- Cave
- Pegoraro
- Région
- Vénétie
- Vignes et plantes
- 100% Taï
- Zone de Production
- Barbarano Vicentino
- Vinification
- Les raisins sont vendangés et triés à la main à la mi-septembre. Nous procédons immédiatement à la vinification en blanc, du pressurage doux nous obtenons le moût qui, après une décantation naturelle à froid, fermente à l'intérieur à une température
- Maturation
- Le vin repose en fût pendant six mois.
- Dénomination
- Colli Berici DOC
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 12.0
- Température de Service
- 8° / 10°
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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