Le Poiane Amarone Della Valpolicella Classico DOCG Bolla
25,90 €
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Un mito atemporal porque el nombre amarone apareció en la etiqueta en Italia por primera vez en 1953 gracias a Bolla. En esta versión, Amarone Bolla expresa al máximo su potencial frutal.
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La vendimia manual de las uvas en nuestros viñedos en la zona clásica de Valpolicella tiene lugar a finales de septiembre con uvas perfectamente maduras que se colocan inmediatamente en el desván para el secado.La cantidad de uvas seleccionadas para Amarone varía entre 35 y 40 % de la producción total de cada viñedo.
Color rojo rubí intenso. La nariz es amplia y compleja, con notas de bayas silvestres y cerezas. En boca dominan las notas afrutadas, el final es largo y persistente.
Ficha técnica
- Cava
- Burbuja
- Región
- Véneto
- vides y plantas
- 70% Corvina y Corvinona, 30% Rondinella
- Área de producción
- Valpolicella (Verona)
- Vinificación
- La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada y el manejo de la maceración va encaminado a la conservación del fruto de la uva ya una extracción intensa pero controlada de los taninos.
- Maduración
- El vino envejece durante unos 24 meses en parte en barricas pequeñas de roble francés y americano de primer paso y en parte en barricas de Eslavonia y tiene una crianza de 2 meses en botella.
- Nombre
- Amarone Della Valpolicella Classic Docg
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Grado alcohólico en %Vol
- 15.0
- Temperatura de servicio
- 16/18
- Maridajes
- Carnes asadas y a la parrilla, caza, estofados y guisos. Quesos sazonados, importantes y sabrosos primeros platos, es el ingrediente de uno de los platos más refinados de la zona de Veronese, el risotto con Amarone.
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
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