Riesling Alto Adige DOC Falkestein
MILLÉSIME:
2020
20,20 €
TTC
Le Riesling a un bouquet délicat de fruits jaunes (pêche, abricot, agrumes) et une acidité bien structurée, enrichie d'agréables notes minérales.
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Le Riesling est un cépage à maturation tardive qui, cultivé dans les hauteurs du vignoble, développe au maximum ses arômes incomparables.
Les vendanges sont strictement manuelles entre le début et la mi-octobre, après quoi les raisins sont traités avec le plus grand soin et transportés dans de grands fûts en bois d'acacia où s'effectue la fermentation. S'ensuit un élevage de dix mois sur lies grossières, toujours dans les mêmes barriques.
Après la mise en bouteille, le Riesling est stocké dans l'entreprise pendant 12 mois supplémentaires.
2 Produits
Fiche technique
- Cave
- Falkenstein
- Région
- Trentin-Haut-Adige
- Vignes et plantes
- 100% Riesling Renano
- Zone de Production
- Tyrol du Sud Tyrol du Sud
- Vinification
- Fermentation alcoolique à température contrôlée en fûts de bois d'acacia.
- Maturation
- Vieillissement 7 mois en fûts de bois d'acacia.
- Dénomination
- Haut-Adige / Sudtirol DOC
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 13,5
- Température de Service
- 8° / 10°
- Appariements
- Fortement recommandé avec les viandes blanches, les crustacés, les penne aux langoustines, les tagliolini au homard et les poissons en général (éviter les plats trop délicats).
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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