Breganze Vespaiolo DOC Col Dovigo
« Col Dovigo »
Splendide rencontre entre la typicité du cépage Vespaiolo et la minéralité du sol volcanique de Breganze.
Prix
Cave
Région
Splendide rencontre entre la typicité du cépage Vespaiolo et la minéralité du sol volcanique de Breganze.
Cépage blanc typique du Breganze Doc, il exprime une aromaticité et une minéralité poussées à l'extrême.
De vieux vignobles de Tocai Italico que nous avons continué à entretenir, peut-être à contre-courant, peut-être un peu démodés, mais avec la patience de "ceux qui y croient". Un cépage peu répandu ici aujourd'hui, lentement redécouvert, qui nous donne un vin de grand plaisir. La robe est jaune...
Bouquet très intense et intrigant avec des notes de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches et de vanille. Saveur fraîche et structurée avec une bonne persistance. Notes de fruits mûrs tendant vers l'abricot avec une subtile pointe de vanille.
Or brillant aux reflets très vifs avec un perlage fin, élégant et très persistant. Intense, somptueux, élégant. Il dégage une grande complexité et intensité : fleurs blanches et jaunes, fruits mûrs et tropicaux, ananas, pêches, mangue, notes d'acacia, de lys, de sauge et de camomille avec...
Vin blanc sec, légèrement aromatique. A déguster avec des apéritifs de poisson et des soupes de légumes. Vendanges avec sélection des raisins, égrappage doux et fermentation ultérieure à une température contrôlée de 15° pendant 20 jours. S'ensuivent huit mois d'élevage en acier. A la fin de cette...
Vin blanc sec de grande structure. En raison de sa complexité, il peut être apprécié avec des entrées, des viandes blanches, des rôtis et des poissons. Vendanges avec sélection des raisins. Fermentation des raisins pressés à une température contrôlée de 18° pendant 20 jours et maturation du moût...
Véritable joyau de l'entreprise, il provient de la concentration du séchage du cépage indigène Vespaiola.
Armoiries du Frioul pour le vin blanc. Trouve une excellente place dans les entrées, les entrées et les soupes. Vendanges avec sélection des raisins. Fermentation des raisins pressés à une température contrôlée de 18° pendant 20 jours et maturation du moût en acier. A la fin de cette période, la...
Vin blanc sec de couleur jaune aux reflets verdâtres. Recommandé avec des plats à base d'herbes, des entrées de légumes, des soupes et des œufs. Vendanges avec sélection des raisins. Egrappage, macération à froid et fermentation ultérieure des raisins pressés à une température contrôlée de 15°...
Vin blanc sec. Il accompagne bien les apéritifs, les entrées de poisson ou idéal à l'apéritif. Vendanges avec sélection des raisins, égrappage doux et fermentation ultérieure à une température contrôlée de 18° pendant 20 jours. S'ensuivent huit mois d'élevage en acier. A la fin de cette période,...
Jaune paille brillant aux reflets dorés évidents. Structure et profondeur élégantes, avec des notes intenses de fleurs blanches et de fruits mûrs, suivies d'une vanille capiteuse. Grande structure et opulence persuasive, engageant, pénétrant et très persistant.