Mare Chiaro Cirò Bianco DOC
« Ippolito »
Obtenu à partir du meilleur Greco Bianco, une vigne calabraise millénaire, cultivée à proximité de la mer Ionienne. Un hommage à notre merveilleuse mer de Cirò
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Obtenu à partir du meilleur Greco Bianco, une vigne calabraise millénaire, cultivée à proximité de la mer Ionienne. Un hommage à notre merveilleuse mer de Cirò
Dans le Haut-Adige, le Veltliner, cépage originaire d'Autriche, est cultivé presque exclusivement dans la vallée de l'Isarco. Compte tenu de la disparition presque totale du "Frühroter Veltliner" original, le Green Veltliner est aujourd'hui cultivé presque exclusivement. Ce cépage préfère les...
Donna Lisa Malvasia est produit avec des raisins 100% Malvasia Bianca, récoltés dans les dix premiers jours de septembre.
Double système d'entraînement renversé et Guyot unilatéral. Pressurage doux, repos sur les peaux, fermentation contrôlée en cuve, bâtonnage manuel, macrofiltration. Mise en bouteille après 15 mois d'élevage. De couleur jaune paille, il se distingue par sa grande élégance alliée à une fraîcheur et...
Double système d'entraînement renversé et Guyot unilatéral. Pressurage doux, repos sur les peaux, fermentation contrôlée en cuve, bâtonnage manuel, macrofiltration. Mise en bouteille après 18 mois d'élevage. De couleur intense, il se distingue par sa vive fraîcheur et sa très forte minéralité....
Jacot Friulano BRDA Valter Sirk a Tocai Friulano de la cave Valter Sirk située à Višnjevik, dans la partie la plus reculée du Collio slovène Particulièrement « Extraverti » et ensoleillé, il rappelle des notes florales et se termine par une finale amandée typique. Double système d'entraînement...
Les vignes de Kerner trouvent des conditions de développement absolument idéales dans des zones proches de la limite de culture. Le sol maigre et le climat plus rude, avec des nuits froides mais beaucoup de soleil pendant la journée, donnent naissance à un vin au goût intense et épicé. Couleur :...
Les vignes de Sylvaner sont cultivées depuis plus d'un siècle dans la Valle Isarco et représentent les cépages les plus caractéristiques de cette vallée. Les conditions climatiques optimales, le sol meuble et graveleux et les vignobles aérés et ensoleillés permettent la culture de ce cépage, qui...
Les raisins Verdeca s'expriment avec les reflets jaune paille et verdâtres caractéristiques.
Ce cépage, probablement originaire d'Allemagne, a été introduit dans le Haut-Adige vers 1900. Aujourd'hui, il est principalement cultivé dans la vallée de l'Isarco. Le Sylvaner préfère les pentes pas trop hautes, bien aérées et ensoleillées au milieu de la Valle Isarco. Les sols accidentés et...
Issu du raisin Pecorello, une ancienne vigne indigène calabraise à redécouvrir et valoriser. Pour nous, Ippolito est fier de ses recherches passionnées.
Le Riesling vient d'Allemagne et est l'un des cépages de la plus haute qualité. Le Riesling est produit dans des régions viticoles climatiquement plus fraîches et est cultivé presque exclusivement sur des pentes abruptes. Ainsi, ce cépage noble trouve les meilleures conditions dans la Valle...
Originaire de Tramin, ce cépage s'est entre-temps répandu dans le monde entier. Dans la vallée de l'Isarco, le Gewürztraminer est cultivé sur les terrasses les plus exposées au soleil, donnant à ce vin cet arôme et ces caractéristiques incomparables qui en ont fait l'un des meilleurs vins blancs....
Le Chardonnay BRDA Valter Sirk est une expression différente du Chardonnay, non pas mis en place pour copier un goût international, mais pour respecter la terre sur laquelle il a été cultivé, et en cela très réussi. En bouche c'est la vanille et le sel, puis beaucoup de chaleur, il devient rock,...
Système d'entraînement inversé unilatéral, Guyot unilatéral. Pressurage doux, 100% fermentation. en cuves acier, bâtonnage manuel, macrofiltration. Mise en bouteille après 18 mois d'élevage. Vin d'une grande fraîcheur et d'une minéralité remarquable. Il se distingue par sa vivacité, sa typicité...
Double système d'entraînement renversé. Cryomacération, pressurage doux, vinification classique avec 80% d'élevage en cuves d'acier et 20% en fûts de chêne usagés. Mise en bouteille après 15 mois d'élevage. Couleur jaune paille, fraîcheur, minéralité remarquable, très envoûtante, et avec les...
La principale caractéristique viticole de la famille Sirk est la production de vins sélectionnés de haute qualité, avec un équilibre gustatif - olfactif marqué, complexe mais surtout d'une fraîcheur remarquable. Jaune paille cristallin aux reflets dorés. Cohérent. Intense, complexe, fin. Beurre...
La principale caractéristique viticole de la famille Sirk est la production de vins sélectionnés de haute qualité, avec un équilibre gustatif - olfactif marqué, complexe mais surtout d'une fraîcheur remarquable. Quatre années de fermentation et d'affinage d'un nouveau tunnel à faible...