Cabreo Il Borgo Toscana IGT Tenute Ambrogio et Giovanni Folonari
« Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari »
Produit avec des raisins de vignobles des domaines Cabreo situés sur les collines de Greve in Chianti.
Prix
Cave
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Produit avec des raisins de vignobles des domaines Cabreo situés sur les collines de Greve in Chianti.
Elaboré en 1989, ce grand vin est le symbole de la cave et l'une des étiquettes les plus représentatives de la région de Bolgheri. Né comme un assemblage bordelais classique, il deviendra un pur cabernet franc en 2001, obtenant bientôt un succès retentissant. Le nom rappelle celui d'une herbe...
Ce vin, produit avec une technique de séchage particulière, a une bonne structure, une texture douce et une finale persistante. De couleur rouge rubis profond, il a un agréable parfum de baies fraîchement cueillies. Les vignes, qui produisent les raisins dont il est issu, Corvinone, Corvina...
La phase de production de ce vin commence par une courte période de séchage des raisins. Par la suite, ces raisins sont pressés et fermentés pendant 20/25 jours au contact de leurs peaux. Elle est suivie d'une refermentation au contact du marc d'Amarone, qui exploite les résidus de moût qu'ils...
La « Granatière » est produite en quantité limitée. Il est issu de l'assemblage de deux types de vins : Cabernet Sauvignon et Merlot. Il Granatiere est un vin qui convient à tous les repas, qui s'accorde avec : des entrées à base de viandes assaisonnées, fumées et épicées, des entrées avec du...
Mis en bouteille pour la première fois avec le millésime 2004, ce vin est l'expression la plus pure et la plus directe de Bolgheri selon Le Macchiole. Rouge de grâce et d'intensité, joyeux et gouleyant, il ne renonce pas à la matière et à la complexité.