Brillant, jaune paille aux reflets dorés. Perlage persistant et fin. Bouquet complexe avec des notes de fleurs blanches dont l'acacia, la glycine et la rose, qui sont ensuite rejointes par des notes de pomme jaune et de poire mûre. Légèrement épicé et balsamique avec des notes tropicales telles...

Farfalla Extra Brut représente l'essence du style Ballabio. Après un long vieillissement en bouteille, c'est une synthèse d'élégance, de fraîcheur et de complexité. Son équilibre provient de cépages Pinot Noir, issus de vignobles propriétaires à structure majoritairement argilo-calcaire implantés...

Farfalla Zero Dosage est le fruit de la meilleure expression d'un cépage emblématique et d'un terroir extraordinaire. Seuls des raisins de Pinot Noir issus des vignobles historiques de l'entreprise cultivés à plus de 400 mètres d'altitude sur des sols à structure majoritairement calcaire de...

Le Brut QUATTRO est le vin pétillant le plus classique et peut-être le plus musclé, celui que l'on peut boire à tout moment de la journée, aux repas ou seul. La mise en bouteille pour la deuxième fermentation a lieu normalement au printemps, en assemblant des bases de différents millésimes, en...

Pas Dosé ou ils appellent Dosaggio Zero ou Pas Operé, ou encore Brut Nature) est le défi le plus difficile pour un producteur de Méthode Classique, car il travaille « sans maquillage ». Le Pas Dosé est le vin effervescent qui doit tenir debout : c'est pourquoi il n'est produit que lorsque la...

Extra Brut SUPER-SEI est issu d'un assemblage très soigné et particulier de vins de nombreux millésimes, dont une partie provient d'une vieille réserve vieillie en bois. Il est resté sur lies pendant plus de 6 ans avant d'être dégorgé.

C'est la signature qui désigne les meilleures bulles italiennes au monde, capables de remporter le défi du temps et de se consacrer au mythe. Un joueur vedette qui dépasse toutes les attentes. Chardonnay dans la pureté, fascinant, satisfaisant, suggestif. Une grande Réserve capable de surmonter...

C'est la signature qui désigne les meilleures bulles italiennes au monde, capables de remporter le défi du temps et de se consacrer au mythe. Un joueur vedette qui dépasse toutes les attentes. Chardonnay dans la pureté, fascinant, satisfaisant, suggestif. Une grande Réserve capable de surmonter...