La force de la gravité, de la nature et de l'état de l'art, est le protagoniste de notre point de remise, achevée en 2010. C'est la première station de l'étape pour la santé, de la maturité des raisins de nos famille de vignerons. Grâce à la force de gravité, en fait, les fruits atteindre les égrappoirs et broyeurs, situé à l'étage d'en dessous. Tous les raisins rouges sont égrappés, froissé et placé directement dans les cuves de fermentation, tandis que les raisins blancs sont partiellement égrappés ou seulement concassés et menée dans les presses ci-dessous. La nouvelle pressoirs à membrane pour assurer un processus délicat, de préserver les précieuses substances aromatiques du raisin. Les vins qui se vantent unaromaticità intense et complète , même après un long vieillissement en bouteille améliorer un remarquable parfum et un évident caractère variétal. Le fermetazione et de la maturation de nos vins a lieu, en fonction de la variété, dans des cuves en acier inoxydable, de barils, de béton ou de bois. Dans la phase de vinification, entrent en jeu les compétences et le savoir-faire de nos maîtres de chai Martin Lemayr et son équipe, qui s'efforcent d'améliorer la qualité produites par les vignerons avec passion et dévouement.
Ce vin porte le nom du cépage du même nom, une variété particulière de muscat jaune qui dans la langue du Tyrol du Sud a toujours été appelée Pfefferer. Probablement à cause de son arôme épicé, car en allemand Pfeffer signifie poivre.
dans l'Alto Adige, Lagrein est une vigne indigène; il a une couleur rouge grenat intense avec des reflets violets. Le nez se distingue par la violette, les baies noires, des notes de chocolat et d'intenses arômes épicés. Passage puissant en bouche avec des tanins bien structurés et l'acidité typique du raisin.
Couleur jaune doré, parfum de roses jaunes, de litchi, de clou de girofle et de muscade. Bouche ample, puissante avec une élégante finale épicée. Potentiel de garde: 2-3 ans.
Robe jaune paille brillant avec des reflets verts, des notes fruitées intenses aux arômes typiques de muscade et d'agrumes mûrs. En bouche, fraîche à séduisante, acidité avec un arrière-goût minéral délicat.
Rouge rubis d'intensité moyenne. Arôme de fruits rouges et de cerise noire. Bouche ronde et juteuse avec des tanins souples. Ce vin ne repose pas sur la concentration et la puissance mais sur l'élégance et la finesse typiques du Pinot Noir. Potentiel de garde: 2 à 4 ans.
Robe jaune citrine lumineuse, bouquet riche et varié avec des notes de cannelle et de vanille. Bouquet de pétales de rose, parfums fruités d'abricots mûrs et de litchis. Vin raffiné grâce à l'extraordinaire équilibre entre corps et finesse. Potentiel de garde: 3-5 ans.
Une vigne indigène de l'Alto Adige; il a un rouge grenat foncé avec des reflets violets. Le nez révèle des notes de violette, de cannelle et de légères notes de vanille; une acidité marquée et des arômes de fruits rouges et de cerise noire en bouche.
Robe jaune paille forte, le nez est fruité, avec des notes de noix, de mangue et de melon; une légère note de bois rend le vin parfait dans son ensemble harmonieux. Potentiel de garde: 6-8 ans.
De couleur jaune paille intense, il présente un bouquet frais et fin rappelant les roses jaunes et la muscade et avec des notes de clou de girofle et de cannelle; une acidité ample, épicée et vive en bouche.
Des notes fruitées intenses au nez rappelant le sureau, les fleurs d'acacia et la sauge liées par d'élégantes notes de bois. Un vin avec une acidité savoureuse et une longue finale.
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