Die stärke der gravitation, natürliche und fortgeschrittene, ist der protagonist unserer sicht die verleihung 2010 zu ende. Es ist die erste station schritt, um die trauben gesund und reif unsere familie von weinbauern. Dank der schwerkraft, in der tat, die früchte erreichen die diraspatrici und die mühlen, die sich im unteren stockwerk. Alle trauben, roten beeren werden entrappt, zerkleinert und direkt eingegeben, die in den tanks der fermentation, während die weißen trauben werden teilweise entrappt, oder nur weintrauben und rohrleitungen in der presse zugrunde liegen. Die neuen pressen-membran sorgen für ein sensibler prozess, bewahrt die wertvollen aromastoffe der traube. Die weine verfügen über unaromaticità intensiv und voll , auch nach einer langen verfeinerung in der flasche, heben einen ausgeprägten duft und einen klaren sortencharakter. Die fermetazione und die reifung unserer weine erfolgt je nach sorte im stahltank edelstahl-fässern, zement oder holz. In der phase der weinbereitung kommen hier ins spiel, die fähigkeiten und das wissen unserer kellermeister Martin Lemayr und seinem team, die sich bemühen, zu verbessern, die qualität, produziert von den winzern mit großer leidenschaft und hingabe.
Dieser Wein trägt den Namen der gleichnamigen Traube, einer besonderen Sorte gelber Muskateller, die in der Südtiroler Sprache schon immer Pfefferer genannt wurde. Wahrscheinlich wegen seines würzigen Aromas, denn Pfeffer bedeutet auf Deutsch Pfeffer.
in Südtirol ist Lagrein eine einheimische Rebe; es hat eine intensive granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase zeichnet sich durch violette, schwarze Beeren, Schokoladennoten und intensive würzige Aromen aus. Kraftvoller Durchgang im Mund mit gut strukturierten Tanninen und der typischen Säure der Traube.
Goldgelbe Farbe, Duft von gelben Rosen, Litschi, Nelken und Muskatnuss. Voll, kraftvoll im Mund mit einem eleganten, würzigen Abgang. Alterungspotential: 2-3 Jahre.
Helle strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen, intensiv fruchtigen Noten mit den typischen Aromen von Muskatnuss und reifen Zitrusfrüchten. Am Gaumen frisch bis verführerisch, Säure mit einem zarten mineralischen Nachgeschmack.
Rubinrot mittlerer Intensität. Aroma von roten Beeren und schwarzen Kirschen. Rund und saftig im Mund mit weichen Tanninen. Dieser Wein setzt nicht auf Konzentration und Kraft, sondern auf die für Pinot Noir typische Eleganz und Finesse. Alterungspotential: 2 - 4 Jahre.
Helle citringelbe Farbe, reiches und abwechslungsreiches Bouquet mit einem Hauch von Zimt und Vanille. Strauß Rosenblätter, fruchtige Düfte reifer Aprikosen und Litschis. Raffinierter Wein dank der außergewöhnlichen Balance zwischen Körper und Finesse. Alterungspotential: 3-5 Jahre.
Eine einheimische Rebe aus Südtirol; Es hat ein dunkles Granatrot mit violetten Reflexen. Die Nase zeigt Noten von Veilchen, Zimt und leichten Vanillenoten; ausgeprägte Säure und Aromen von Beeren und Schwarzkirschen am Gaumen.
Kräftige strohgelbe Farbe, die Nase ist fruchtig mit einem Hauch von Walnuss, Mango und Melone; Eine leichte Holznote macht den Wein in seinem harmonischen Ganzen perfekt. Alterungspotential: 6-8 Jahre.
Intensiv strohgelb gefärbt, hat es ein frisches und feines Bouquet, das an gelbe Rosen und Muskatnuss erinnert und einen Hauch von Nelken und Zimt aufweist. vollmundige, würzige und lebendige Säure am Gaumen.
Intensiv fruchtige Noten in der Nase, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern und durch elegante Holznoten verbunden sind. Ein Wein mit einer leckeren Säure und einem langen Abgang.
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