La bodega Dorigati está ubicada en el centro histórico de Mezzocorona, en la provincia de Trento. En cuanto a los vinos blancos, realizan una vinificación blanca clásica, con temperaturas en torno a los 16°C para favorecer el metabolismo de las levaduras, evitando que entren en estrés con la consiguiente producción de sustancias aromáticas desagradables. La vinificación en tinto se apoya en cambio en remontados, que consideran el método más delicado para extraer las sustancias polifenólicas de los hollejos de las uvas. El número de estos remontados varía según la calidad de la uva en consecuencia al año climático. Tras una maceración de unos 8-10 días, sigue el trasiego.
Luigi Dorigati fue el fundador de la Cantina Dorigati en 1858 en Mezzocorona. Vino que simboliza la relación de amor y pasión por la Piana Rotaliana, donde nuestra familia cultiva y produce Teroldego desde hace cinco generaciones. COLOR: rojo rubí profundo con reflejos violáceos. BOUQUET: toques...
El nombre "Methius" deriva de la búsqueda de un topónimo local que une el origen del producto de la empresa con el territorio de nacimiento. La etimología del nombre elegido se pierde en la historia. Se sabe que ya en 1150 (príncipe obispo y conde de Mainard II del Tirol) los nombres de los dos...
El nombre "Methius" deriva de la búsqueda de un topónimo local que une el origen del producto de la empresa con el territorio de nacimiento. La etimología del nombre elegido se pierde en la historia. Se sabe que ya en 1150 (príncipe obispo y conde de Mainard II del Tirol) los nombres de los dos...
Lugar de origen: Piana Rotaliana, rincón del territorio que se extiende desde la Rocchetta, desfiladero de acceso al Val di Non, hasta el río Adige sobre lo que fue el antiguo cauce del arroyo Noce, desviado hacia el sur desde 1854. De aquí deriva un terreno similar al de los cerros, donde, bajo...
Trentino Lagrein Dunkel de Dorigati es el resultado de un proyecto que contempla el cultivo en el mismo viñedo de cinco clones diferentes de Lagrein: dos seleccionados en el Instituto Agrícola de San Michele a/A, y tres seleccionados en el Centro de Investigación de Leimburg. Este "Cru" expresa...
