Cocciopesto Trebbiano d'Abruzzo DOC Nicodemi
COCCIOPESTO Trebbiano d'Abruzzo es un regreso al futuro. Un proyecto que nació con la cosecha de 2017, cuando decidimos vinificar Trebbiano en tinajas de barro, hecho con una mezcla cruda de ladrillos, fragmentos de piedra, arena, aglomerante y agua, secado al aire durante al menos 30 días. Gracias a su micropositividad y la consiguiente microoxigenación, el cocciopesto potencia las cualidades organolépticas y aromáticas del vino sin desprender olor alguno. El resultado es un vino fino y delicado con un carácter decididamente mineral.
Notas organolépticas: Amarillo pajizo. Ofrece una amplitud de aromas sobre delicadas notas florales y hierbas aromáticas en una elegante sucesión. Su veta ácida y mineral sorprende en boca.Un vino que destaca por su potencia expresiva, dinamismo en la bebida y gran finura.