Rosso della Bora Castillo de Rubbia
AÑADA:
2018
26,20 €
Impuestos incluidos
Cuando la Naturaleza alza su voz debemos respetar nuestro rol y apegarnos a nuestra ética. En años difíciles, cuando la tendencia climática postra la vid con sequía o lluvias torrenciales, se dispara en nosotros el instinto de la creatividad más desesperada, aceptando las bases que la Naturaleza ha querido dar. Así nacen los vinos "della Bora", etiquetas especiales, fieles testimonios de un año exigente con rendimientos en torno a los 10 - 20 quintales por hectárea, que expresan sugerencias y matices irrepetibles, contando una historia conocida con palabras nuevas .
Notas de cata : Color rojo rubí intenso con vetas violáceas. Aromas típicos de frambuesa y arándano, humus, setas y sotobosque. Sorbo intenso, vibrante, acidez equilibrada dados los 4 años de crianza. Sin embargo, muy fresco y refrescante.
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Ficha técnica
- Cava
- Castillo de Rubia
- Región
- SERBIA
- vides y plantas
- 100% Terán
- Área de producción
- kárstico
- Vinificación
- Vinificación: recogido a mano en cajas a finales de septiembre, despalillado, fermentación en acero con levaduras autóctonas a temperatura controlada (20°), maceración con los hollejos hasta veinte días dependiendo de la añada.
- Maduración
- Crianza de al menos 12-18 meses sobre lías ya la espera de todos los procesos físicos del vino: fermentación maloláctica, estabilización. Embotellado después de 3 años sin filtrar.
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Grado alcohólico en %Vol
- 13.0
- Temperatura de servicio
- 14/16
- Maridajes
- Embutidos y embutidos del Karst, lonchas de ternera con champiñones porcini, salchichas a la parrilla, cevapčiči, ražniči y pleskavica. pasteles de chocolate
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
Referencias específicas
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