Sassella Valtellina Superior DOCG Nino Negri
17,50 €
Impuestos incluidos
Las uvas, como Nebbiolo (Chiavennasca), Pignola y Pinot Nero, de la subzona de Sassella, se vinifican "en tinto" con una maceración medio-larga.
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Después de 2 meses en acero y 18 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia de 80 hl, siguen otros 4 meses de crianza en botella.
Ficha técnica
- Cava
- Nino Negri
- Región
- Lombardia
- vides y plantas
- Nebbiolo 95% Otras variedades 5%
- Área de producción
- Valtelina
- Vinificación
- Los racimos, vendimiados a mano a principios de octubre, se vinificaron "en tinto" con fermentadores a temperatura controlada. La maceración duró 8 días.
- Maduración
- En diciembre, tras una estancia en acero, el vino maduró durante 24 meses en barricas de roble francés de 35 y 52 Hl.
- Nombre
- Valtelina Superiore DOCG
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Grado alcohólico en %Vol
- 13.2
- Temperatura de servicio
- 18°/20°
- Maridajes
- Acompaña perfectamente carnes rojas asadas, cordero, cabrito, caza, quesos curados.
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
Referencias específicas
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