Breganze Vespaiolo DOC Col Dovigo
« Col Dovigo »
Splendide rencontre entre la typicité du cépage Vespaiolo et la minéralité du sol volcanique de Breganze.
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Splendide rencontre entre la typicité du cépage Vespaiolo et la minéralité du sol volcanique de Breganze.
Obtenu à partir du meilleur Greco Bianco, une vigne calabraise millénaire, cultivée à proximité de la mer Ionienne. Un hommage à notre merveilleuse mer de Cirò
Cépage blanc typique du Breganze Doc, il exprime une aromaticité et une minéralité poussées à l'extrême.
Bouquet très intense et intrigant avec des notes de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches et de vanille. Saveur fraîche et structurée avec une bonne persistance. Notes de fruits mûrs tendant vers l'abricot avec une subtile pointe de vanille.
Le "Custoza Superiore DOC" est obtenu à partir de raisins sélectionnés: Trebbiano, Garganega, Tocai, Malvasia, Cortese, Incontro Manzoni. Le "Custoza Superiore DOC", est un vin pour tout le repas, mais il se marie bien avec: des entrées légères, des entrées de différents types, des poissons...
De cette ancienne vigne chère aux Papes, qui était cultivée en Italie dès 200 av.
Véritable joyau de l'entreprise, il provient de la concentration du séchage du cépage indigène Vespaiola.
Le "Custoza DOC" est identifié par son élégante bouteille et par l'étiquette indubitable en forme de bouclier. Il est obtenu à partir de cépages spécifiques : Trebbiano, Garganega, Tocai, Cortese, Riesling.
Issu du raisin Pecorello, une ancienne vigne indigène calabraise à redécouvrir et valoriser. Pour nous, Ippolito est fier de ses recherches passionnées.