Bogheri Rosso DOC "Pievi" Fabio Mottola
20,50 €
TTC
Les raisins récoltés à pleine maturité sont fermentés exclusivement avec des levures naturelles dans des cuves tronconiques de trente quintaux, le chapeau est immergé manuellement pendant toute la durée de la fermentation qui dure normalement 2 semaines pour chaque cépage. Après le soutirage, les vins sont mis en barriques de deuxième ou troisième passage, dans lesquelles la fermentation malolactique s'effectue naturellement. L'assemblage des trois variétés a lieu environ trois mois après la récolte. Le vin est élevé en bois pendant un an et est mis en bouteille sans filtrage ni clarification.
Couleur : rouge rubis intense
Nez : notes intenses de fruits noirs, violette, tabac
Bouche : fruits frais correspondant au nez, notes balsamiques. Tanins mûrs, bel équilibre entre l'alcool et la composante aromatique. Sapidité.
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Fiche technique
- Cave
- Fabio Motola
- Région
- Toscane
- Vignes et plantes
- 50% Merlot 25% Cabernet Sauvignon 25% Sangiovese
- Zone de Production
- Bolgheri (LI)
- Vinification
- Vieillissement en barriques neuves de chêne français de 225 litres avec légère chauffe pendant environ 12 mois
- Dénomination
- Bolgheri Rosso DOC
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 13.5
- Température de Service
- 16/18
- Appariements
- Excellent avec tous les types de viandes, charcuteries et fromages affinés. Premiers plats avec des sauces riches
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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