Bogheri Rosso DOC "Pievi" Fabio Mottola
20,50 €
Tasse incluse
L’uva colta a piena maturazione viene fermentata esclusivamente con i lieviti naturali in tini tronco conici da trenta quintali, il cappello viene sommerso manualmente per tutta la durata della fermentazione che di norma richiede 2 settimane per ciascuna varietà. Dopo le svine i vini sono messi in barriques di secondo o terzo passaggio, nelle quali svolge naturalmente la fermentazione malolattica. L’assemblaggio delle tre varietà viene effettuato circa tre mesi dopo la vendemmia. Il vino rimane un anno ad affinarsi in legno ed è imbottigliato senza filtraggi né chiarifiche.
Colore: rosso rubino intenso
Naso: intense note di frutta nera, violetta, tabacco
Palato: frutto fresco corrispondente al naso, note balsamiche. Tannino maturo, grande equilibrio tra alcool e componente aromatica. Sapidità.
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Scheda tecnica
- Cantina
- Fabio Mottola
- Regione
- Toscana
- Vitigni e impianti
- 50% Merlot 25% Cabernet Sauvignon 25% Sangiovese
- Zona di produzione
- Bolgheri (LI)
- Vinificazione
- Affinamento in barriques di rovere francese da 225 litri nuove con tostatura leggera per circa 12 mesi
- Denominazione
- Bolgheri Rosso DOC
- Capacità bottiglia
- 750 ml.
- Gradazione in %Vol
- 13,5
- Temperatura di Servizio
- 16°/18°
- Abbinamenti
- Ottimo con tutti i tipi di carni, salumi e formaggi stagionati. Primi piatti con sughi ricchi
- Accessori
- Nessuno
- Allergeni
- Contiene solfiti
Riferimenti Specifici
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