Groppello IGT Vénétie Col Dovigo
« Col Dovigo »
Cépage local quasiment disparu, à une élégance innée il associe un parfum très particulier de violette et de myrtille.
Prix
Cave
Région
Cépage local quasiment disparu, à une élégance innée il associe un parfum très particulier de violette et de myrtille.
Velours. Raisins de Merlot et fruits frais de Cabernet Sauvignon sélectionné. Un an de repos en fût et un an de vieillissement en bouteille. Tissu et complexité.
Les raisins récoltés à pleine maturité sont fermentés exclusivement avec des levures naturelles dans des cuves tronconiques de trente quintaux, le chapeau est immergé manuellement pendant toute la durée de la fermentation qui dure normalement 2 semaines pour chaque cépage. Après le soutirage, les...
Le nom "l'écuyer" est un hommage au "chevalier" bien connu de Michele Satta, dont je suis un disciple. Mais ce n'est pas seulement par gratitude que j'ai fait ce choix mais par conviction, acquise par l'expérience. Sangiovese a sa propre expression de grande valeur, même à Bolgheri. Les étés...
Notre Cabernet Franc, vinifié seul, est issu de vignes de plus de cinquante ans et exprime au mieux les caractéristiques de ce voyage parti des Pyrénées et remonté dans la Loire pour arriver en Vénétie au XVIIIe siècle, où il s'est parfaitement acclimaté au nouveau habitat devenant le vin rouge...
Le Pinot Noir est le dernier cépage arrivé sur nos coteaux. Dans les montagnes Lessini, caractérisées par des variations de température considérables, le Pinot Noir bénéficie de la brise constante, conserve une saveur fruitée et un corps puissant tandis que le sol lui confère fraîcheur et...