La Santissima Club Cuvée Brut Sàten Millesimato Franciacorta DOCG Castello di Gussago
26,30 €
Bruttopreis
100 % Chardonnay-Trauben, die Trauben werden von Hand geerntet und in 18-kg-Kisten gelegt, um die perfekt intakten Trauben während des Transports zum Weingut zu erhalten. Unmittelbar nach der Ernte werden die gekühlten Trauben in eine spezielle Presse geladen, die eine progressive sanfte Pressung durchführt, um den besten Teil des Saftes zu extrahieren: den freilaufenden Most. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks mit ständiger Kontrolle der Gärtemperatur statt. Im darauffolgenden Frühjahr wird eine sorgfältige Studie über das Schneiden der Basis durchgeführt, die von den besten CRUs des Unternehmens stammt, damit die Trauben die anderen ergänzen, um die ideale Identität zu erreichen.
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Während der Ernte erfolgt die Flaschenabfüllung (Tirage) mit einer geringeren Zuckermenge, um einen niedrigeren Druck in der Flasche zu erreichen, weniger als 5 Atmosphären, was seine besondere geschmackliche Weichheit bestimmt. Es folgt eine Reifung in Kontakt mit den Hefen für 30 Monate, nach dem Degorgieren (Dégorgement) ruhen die Flaschen weitere 5 Monate im Keller.
Ausgestattet mit BIOLOGISCHER Zertifizierung
Mit ausschließlich biologischen Techniken, Anbau ohne Verwendung synthetischer Moleküle, sondern nur mit Substanzen natürlichen Ursprungs. Keine Mineraldünger, sondern nur Bio-Kompost, wenn nötig, liefert organische Substanz, kein Jäten, sondern mechanische Aufbereitung unter der Reihe, teurer, aber bodenschonender, keine synthetischen Anti-Schimmelpilze, sondern nur Kupfer und Schwefel, in kontrollierter und ständig reduzierter Dosierung.
Farbe: helles Strohgelb mit hellgrünen Reflexen, weicher und cremiger Schaum, durchgehende Perlage.
Bouquet: Noten von weißen Früchten und zartem, frischem, aromatischem Gemüse.
Kombinationen: Ideal für die ganze Mahlzeit, als Beilage zu Vorspeisen auf Fischbasis und delikaten Wurstwaren, Gemüse, Frischkäse.
Technische Daten
- Keller
- Schloss Gussago
- Region
- Lombardei
- Rebsorten und anlagen
- 100 % Chardonnay
- Produktionsbereich
- Gussago BS
- Weinbezeichnung
- Franciacorta DOCG Bio
- Kapazität Der Flasche
- 750ml.
- Alkoholgehalt in %Vol
- 12.60
- Service-temperatur
- 6 ° / 8 °
- Kombinationen
- Ideal für die ganze Mahlzeit, als Beilage zu Vorspeisen auf Fischbasis und delikaten Wurstwaren, Gemüse, Frischkäse.
- Zubehör
- Niemand
- Allergene
- Enthält Sulfite
Besondere Bestellnummern
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