La Santissima Club Cuvée Brut Sàten Millesimato Franciacorta DOCG Castello di Gussago
26,30 €
TTC
Cépages 100% Chardonnay, les raisins sont vendangés à la main et mis en caisses de 18 kg, pour conserver les grappes parfaitement intactes lors du transport jusqu'au chai. Immédiatement après la récolte, les raisins réfrigérés sont chargés dans un pressoir spécial qui effectue un pressurage doux progressif, afin d'extraire la meilleure partie du jus : le moût de goutte. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle constant des températures de fermentation. Au printemps suivant, une étude minutieuse est menée sur la coupe des bases provenant des meilleures CRU de l'entreprise afin que les raisins soient complémentaires les uns des autres pour atteindre l'identité idéale.
Désolé, il n'y a plus d'articles.
Temps réel:
5
Visiteur en ce moment
Lors de la vendange, on procède à la mise en bouteille (tirage), avec une moindre quantité de sucres, afin d'obtenir une pression plus faible dans la bouteille, inférieure à 5 atmosphères, qui détermine sa douceur gustative particulière. S'ensuit un élevage au contact des levures pendant 30 mois, après dégorgement (dégorgement) les bouteilles reposent en cave encore 5 mois.
Equipé de la certification BIOLOGIQUE
En utilisant uniquement des techniques biologiques, en cultivant sans utiliser de molécules de synthèse mais uniquement des substances d'origine naturelle. Pas d'engrais minéraux mais uniquement du compost organique si nécessaire, il apporte de la matière organique, pas de désherbage mais un traitement mécanique sous le rang, plus coûteux mais respectueux du sol, pas d'anti-moisissures de synthèse mais uniquement du cuivre et du soufre, à des dosages maîtrisés et constamment réduits.
Couleur : jaune paille pâle avec de légers reflets verts, mousse douce et crémeuse, perlage continu.
Nez : notes de fruits blancs et de légumes aromatiques frais délicats.
Accords mets-vins : idéal pour tout le repas, en accompagnement d'apéritifs à base de poisson et charcuteries délicates, légumes, fromages frais.
Fiche technique
- Cave
- Château de Gussago
- Région
- Lombardie
- Vignes et plantes
- 100% Chardonnay
- Zone de Production
- Gussago BS
- Dénomination
- Franciacorta DOCG Biologique
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 12h60
- Température de Service
- 6ème/8ème
- Appariements
- Idéal pour tout le repas, en accompagnement d'apéritifs à base de poisson et charcuteries délicates, légumes, fromages frais.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Commentaires (0)