Brunello di Montalcino DOCG Pian Delle Vigne

Pian delle Vigne a une couleur rouge rubis brillante. Le nez est fin et complexe, où ressortent des notes de fruits mûrs, de cerise et de prune, en parfaite harmonie avec celles de fruits secs, de fruits confits et d'épices. En bouche, il est enveloppant, avec des tanins souples et une bonne vibration acide qui rehausse les arômes, donnant une persistance intense et agréable. En finale, des notes de tabac, de chocolat amer et de baies sauvages émergent. Un vin extrêmement élégant et fin avec une bonne saveur.

La sélection minutieuse et minutieuse des raisins, effectuée à la fois à la vigne et en cave, a garanti l'arrivée de raisins parfaitement intacts capables d'exprimer le caractère unique d'un terroir comme celui de Montalcino. Après un égrappage soigné, les raisins ont été délicatement foulés et transférés dans des cuves en acier où ils ont subi une fermentation. Le vin est resté en contact avec ses peaux pendant environ trois semaines à une température contrôlée d'environ 28°. Une fois en fûts de chêne, d'une taille allant de 30 à 80 Hl, il a subi une fermentation malolactique et a commencé le processus de vieillissement sous bois. Après environ deux ans, le vin a quitté la grande barrique pour passer à l'affinage en bouteille en mai 2016.