Brunello di Montalcino DOCG Pian Delle Vigne

Pian delle Vigne tiene un color rojo rubí brillante. En nariz es delicado y complejo, destacan las notas de fruta madura, cereza y ciruela, en perfecta armonía con las de frutos secos, frutas confitadas y especias. En boca es envolvente, con taninos suaves y una buena vibración ácida que realza los aromas, otorgando una intensa persistencia y amabilidad. En el final emergen toques de tabaco, chocolate amargo y bayas. Un vino muy elegante, fino y de buen sabor.

La elección cuidadosa y precisa de los racimos, realizada tanto en el viñedo como en la bodega, ha garantizado la llegada de uvas perfectamente intactas capaces de expresar el carácter único de un terruño como el de Montalcino. Después de un cuidadoso despalillado, las uvas fueron prensadas suavemente y trasladadas a tanques de acero donde realizaron la fermentación. El vino permaneció en contacto con sus hollejos durante unas tres semanas a una temperatura controlada de unos 28°. Una vez en barricas de roble, de entre 30 y 80 Hl, se realizó la fermentación maloláctica y se inició el proceso de maduración en madera. Después de unos dos años, el vino salió de las grandes barricas para pasar a la crianza en botella en mayo de 2016.